"असे आम्ही कायस्थ " दुसरी अवृत्ति - अनुक्रमाणिका
चटणी
१) ओल्या नारळाची चटणी
२) पुदीना चटणी
३) शिराळीच्या सालाची चटणी
४) लाल टोमॅटोची चटणी
५) सुक्या बोंबलाची चटणी
६) कोवळ्या ओल्या चिंचेची चटणी
७) सुक्या खोबऱ्याची चटणी
८) काळी मिरीची चटणी
९) आमसुलची चटणी
१०) कवठाची चटणी
कोशिंबीरी आणि रायते
११) टोमॅटोची कोशिंबीर
१२) काकडीची पछड़ी
१३) केळी कोशिंबीर
१४) लाल भोपळ्याचें रायते
१५) कोबीची पछड़ी
१६) फरसबीची कोशिंबीर
१७) वांग्याचे रायते
१८) गाजराची कोशिंबीर
भाज्या
१९) बटाटा काचऱ्याची लाल भाजी
२०) बटाटा काचऱ्या
२१) कच्चा बटाटा काचऱ्या पिवळी भाजी
२२) बटाटा कालवण
२३) बटाटा रस्सा
२४) वांग्याची भाजी
२५) भरली वांगी
२६) सोडे घालून भरली वांगी
२७) वांग्याचे काप
२८) दुधी भोपळ्याची परतलेली भाजी
२९) हिरव्या वाटणाची दुधीची भाजी
३०) डाळ घालून दुधीची भाजी
३१) सोडे अथवा करंडी घालून दुधीची भाजी
३२) दूधी भोपळ्याची गोड भाजी
३३) कारल्याच्या काचऱ्या
३४) कारल्याची भाजी
३५) कारल्याचि चिंच गुळाची भाजी
३६) भरली कंटोळी १
३७) भरली कंटोळी २
३८) परतलेली टोंडली
३९) डाळ घालून टोंडलीची भाजी
४०) टोंडली भाजी
४१) शिमला मिरची चिंच गुळाची भाजी
४२) पीठ पेरून शिमला मिरची
४३) करंडी भरून शिमला मिरची
४४) ओल्या नारळाची चव भरून शिमला मिरची
४५) शेवळाची कणी
४६) शेवळाची भाजी खीमा घालून
४७) शेवळाची भाजी करंडी घालून
४८) शेवळाच्या रुमाली वडया
४९) सोडे घालून माचवेल भाजी
५०) सुकी फ्लॉवरची भाजी
५१) फ्लॉवर वाटाणा भाजी
५२) फ्लॉवर भाजी
५३) फ्लॉवरचा कुर्मा
५४) हिरवा वाटाणा कोबीचि भाजी
५५) दाळ घालून कोबी
५६) पीठ पेरून कोबीचि भाजी
५७) कोबीचि भाजी
५८) कोबीच्या वडया
५९) लाल भोपळा
६०) लाल भोपळा बटाटा भाजी
६१) लाल भोपळ्याचे काप
६२) लाल भोपळ्याच्या पुरया
६३) पडवळ
६४) वालपापडी
६५) वालपापडी वांगे घालून
६६) मिक्स भाजी
६७) गवार भोपळा भाजी
६८) भेंड्याची भाजी परतून
६९) भेंड्याची भाजी
७०) भेंड्याची भेंडोणी
७१) सुरण
७२) सुरण उपवास कीस
७३) सुरण काप
७४) वालाची उसळ
७५) मटार कानोले
(दूसरी अवृत्ति)
आमटया
७६) मसूराची आमटी
७७) मसूराच्या डाळीचे वरण
७८) आंबट वरण
७९) मुगाचे बिरडे - पांढरे
८०) वालाचे बिरडे
८१) गुलोणी
८२) वड्याचे सांबार
भात खिचडी
८३) कडव्या वालाची खिचडी
८४) मुगाची पिवळी खिचडी
८५) मसूर डाळीची खिचडी
८६) सोड्याची खिचडी
८७) कोलंबीची खिचडी
८८) मसाले भात
८९) फोडणीचा भात
मांसाहारी पदार्थ
९०) सुक्या बोंबलाचे कालवण
९१) ओल्या बोंबलाचे भरून कलवण
९२) बोंबलाचे भुणे
९३) सुके बोम्बील कंदा मसाला
९४) सुके बोम्बील फ्राय
९५) ओले बोम्बील फ्राय
९६) बोम्बील भजी
९७) मच्छी कालवण
९८) मिरोणी
९९) भरले पॉपलेट/हलवा
१००) करंदीचे वडे
१०१) कोलंबी फ्राय
१०२) कोलंबी कालवण
१०३) करंदीचे लोणचे
१०४) चिम्बोरीचे कालवण
१०५) भरली चिम्बोरी
१०६) तळलेली गाभोळी
१०७) उकडलेल्या अंड्याची भाजी
१०८) अंडी सोडून अंड्याचे कालवण
१०९) भरली अंडी
११०) सुके मटण
१११) नारळाच्या दूधातील मटण
११२) लिपटे मटण
११३) मटण चॉप्स
११४) मटण खिमा
११५) चिकन खिमा
११६) मटण कलेजी
११७) बटाटा बोम्बील
(दूसरी अवृत्ति)
११८) सरंग्याचे भुजण
(दूसरी अवृत्ति)
११९) चिकन खिमा कटलेट
(दूसरी अवृत्ति)
१२०) खिमा पॅटिस
(दूसरी अवृत्ति)
१२१) रावस किंवा घोळ कटलेट
(दूसरी अवृत्ति)
१२२) मटन बिर्याणी
(दूसरी अवृत्ति)
१२३) करंडी कानोले
(दूसरी अवृत्ति)
सणानुसार पक्वान्न
१२४) नारळी भात
१२५) भरले घावणे
१२६) आरत्या
१२७) भरली केळी
१२८) लाल भोपळ्याचे घारगे
१२९) शेंगा
१३०) पंचामृत
१३१) सांजणी
गोड पदार्थ
१३२) पुरणपोळी
१३३) बेसनाचे लाडू
१३४) राव्याचे लाडू
१३५) गुळपापडीच्या वडया
१३६) लवंगलतिका
१३७) खजुरया
१३८) कानोले
१३९) निनावे
१४०) खोबऱ्याच्या वडया
(दूसरी अवृत्ति)
१४१) प्रसादाचा गोडा शिरा
(दूसरी अवृत्ति)
१४२) गाजर हलवा
(दूसरी अवृत्ति)
१४३) केळी वडया
(दूसरी अवृत्ति)
उपवासाचे पदार्थ
१४४) बटाटा किस
(दूसरी अवृत्ति)
१४५) रताळे किस
(दूसरी अवृत्ति)
१४६) बटाटा रसाची उपवासाची भाजी
(दूसरी अवृत्ति)
१४७) बटाटा उपवासाचा शिरा
(दूसरी अवृत्ति)
१४८) रताळी गोडया फोड़ी
(दूसरी अवृत्ति)
१४९) सुरण भाजी
(दूसरी अवृत्ति)
१५०) कच्ची केळी उपवासाची भाजी
(दूसरी अवृत्ति)
१५१) केळी काप
(दूसरी अवृत्ति)
मसाले
१५२) मिरची पावडर
(दूसरी अवृत्ति)
१५३) गरम मसाला
(दूसरी अवृत्ति)
१५४) सी.के.पी. लाल मसाला
(दूसरी अवृत्ति)
१५५) मेटकूट
(दूसरी अवृत्ति)
१५६) वड्याचे पीठ
(दूसरी अवृत्ति)
१५७) भाजणीचे वडे पीठ
(दूसरी अवृत्ति)
१५८) थालिपिठाची भाजणी
(दूसरी अवृत्ति)
बाळंतिणीसाठी खाद्यकृति
१५९) कच्च्या डिंकाचे लाडू
१६०) डिंकाचे लाडू
१६१) मेथीचे लाडू
१६२) तळलेला लसूण
१६३) आळीव लाडू
१६४) आळीवाची खीर
१६५) सुंठीचा शिरा
१६६) खसखशीचा शिरा
कायस्थांच्या रीति
१) मूल जन्माला आल्यावर अकरवा दिवस
२) बारसे
३) बाळाची पहिली डावाची चतुर्थी
४) पहिली संक्रांत
५) होळी
६) जायवळ
७) मुंज
८) चैत्र गौरी
९) नवरात्र
१०) नवरात्र अष्टमी
११) चंपाषष्टी
१२) जेवणाचे ताट वाढण्याची पद्धत
१३) तेराव्याचे पान
नमस्कार,
कळविण्यात अत्यंत आनंद होत आहे की "असे आम्ही कायस्थ" ची दुसरी सुधारित अवृत्ति प्रकाशित झाली आहे. आता "असे आम्ही कायस्थ" मध्ये १६६ पाककृति आणि १३ रीतींचा समावेष आहे.
Dear Friends,
We are happy to announce the 2nd Edition for "Ase Amhi Kayastha". The 2nd extended edition now includes 166 Recipes and 13 Customs.
While our publisher will soon make the book available at popular Bookstores in Mumbai and Pune(2nd week of February 2018), for now it can be purchased directly from us.
The price of the book is as follows:
Rs.150/- per copy.
Shipping and Handling Charges(Speed Post/Registered Post/Registered Parcel):
Within India
1 Copy - Rs.30/-
2 Copies - Rs.40/-
3 or more copies - Rs.50/- flat charges
International Shipping -As per actuals
For more details:
Contact -
Call/Message/Whatsapp -
9920095150(Yogesh Deshpande)
9702290260(Sushama Deshpande)
Mail - yogesh2203@gmail.com
Payment can be made using Online Bank Transfer/Paytm.
Also coming soon on Amazon India.
BOOK CONTENTS -
चटणी
१) ओल्या नारळाची चटणी
२) पुदीना चटणी
३) शिराळीच्या सालाची चटणी
४) लाल टोमॅटोची चटणी
५) सुक्या बोंबलाची चटणी
६) कोवळ्या ओल्या चिंचेची चटणी
७) सुक्या खोबऱ्याची चटणी
८) काळी मिरीची चटणी
९) आमसुलची चटणी
१०) कवठाची चटणी
कोशिंबीरी आणि रायते
११) टोमॅटोची कोशिंबीर
१२) काकडीची पछड़ी
१३) केळी कोशिंबीर
१४) लाल भोपळ्याचें रायते
१५) कोबीची पछड़ी
१६) फरसबीची कोशिंबीर
१७) वांग्याचे रायते
१८) गाजराची कोशिंबीर
भाज्या
१९) बटाटा काचऱ्याची लाल भाजी
२०) बटाटा काचऱ्या
२१) कच्चा बटाटा काचऱ्या पिवळी भाजी
२२) बटाटा कालवण
२३) बटाटा रस्सा
२४) वांग्याची भाजी
२५) भरली वांगी
२६) सोडे घालून भरली वांगी
२७) वांग्याचे काप
२८) दुधी भोपळ्याची परतलेली भाजी
२९) हिरव्या वाटणाची दुधीची भाजी
३०) डाळ घालून दुधीची भाजी
३१) सोडे अथवा करंडी घालून दुधीची भाजी
३२) दूधी भोपळ्याची गोड भाजी
३३) कारल्याच्या काचऱ्या
३४) कारल्याची भाजी
३५) कारल्याचि चिंच गुळाची भाजी
३६) भरली कंटोळी १
३७) भरली कंटोळी २
३८) परतलेली टोंडली
३९) डाळ घालून टोंडलीची भाजी
४०) टोंडली भाजी
४१) शिमला मिरची चिंच गुळाची भाजी
४२) पीठ पेरून शिमला मिरची
४३) करंडी भरून शिमला मिरची
४४) ओल्या नारळाची चव भरून शिमला मिरची
४५) शेवळाची कणी
४६) शेवळाची भाजी खीमा घालून
४७) शेवळाची भाजी करंडी घालून
४८) शेवळाच्या रुमाली वडया
४९) सोडे घालून माचवेल भाजी
५०) सुकी फ्लॉवरची भाजी
५१) फ्लॉवर वाटाणा भाजी
५२) फ्लॉवर भाजी
५३) फ्लॉवरचा कुर्मा
५४) हिरवा वाटाणा कोबीचि भाजी
५५) दाळ घालून कोबी
५६) पीठ पेरून कोबीचि भाजी
५७) कोबीचि भाजी
५८) कोबीच्या वडया
५९) लाल भोपळा
६०) लाल भोपळा बटाटा भाजी
६१) लाल भोपळ्याचे काप
६२) लाल भोपळ्याच्या पुरया
६३) पडवळ
६४) वालपापडी
६५) वालपापडी वांगे घालून
६६) मिक्स भाजी
६७) गवार भोपळा भाजी
६८) भेंड्याची भाजी परतून
६९) भेंड्याची भाजी
७०) भेंड्याची भेंडोणी
७१) सुरण
७२) सुरण उपवास कीस
७३) सुरण काप
७४) वालाची उसळ
७५) मटार कानोले
(दूसरी अवृत्ति)
आमटया
७६) मसूराची आमटी
७७) मसूराच्या डाळीचे वरण
७८) आंबट वरण
७९) मुगाचे बिरडे - पांढरे
८०) वालाचे बिरडे
८१) गुलोणी
८२) वड्याचे सांबार
भात खिचडी
८३) कडव्या वालाची खिचडी
८४) मुगाची पिवळी खिचडी
८५) मसूर डाळीची खिचडी
८६) सोड्याची खिचडी
८७) कोलंबीची खिचडी
८८) मसाले भात
८९) फोडणीचा भात
मांसाहारी पदार्थ
९०) सुक्या बोंबलाचे कालवण
९१) ओल्या बोंबलाचे भरून कलवण
९२) बोंबलाचे भुणे
९३) सुके बोम्बील कंदा मसाला
९४) सुके बोम्बील फ्राय
९५) ओले बोम्बील फ्राय
९६) बोम्बील भजी
९७) मच्छी कालवण
९८) मिरोणी
९९) भरले पॉपलेट/हलवा
१००) करंदीचे वडे
१०१) कोलंबी फ्राय
१०२) कोलंबी कालवण
१०३) करंदीचे लोणचे
१०४) चिम्बोरीचे कालवण
१०५) भरली चिम्बोरी
१०६) तळलेली गाभोळी
१०७) उकडलेल्या अंड्याची भाजी
१०८) अंडी सोडून अंड्याचे कालवण
१०९) भरली अंडी
११०) सुके मटण
१११) नारळाच्या दूधातील मटण
११२) लिपटे मटण
११३) मटण चॉप्स
११४) मटण खिमा
११५) चिकन खिमा
११६) मटण कलेजी
११७) बटाटा बोम्बील
(दूसरी अवृत्ति)
११८) सरंग्याचे भुजण
(दूसरी अवृत्ति)
११९) चिकन खिमा कटलेट
(दूसरी अवृत्ति)
१२०) खिमा पॅटिस
(दूसरी अवृत्ति)
१२१) रावस किंवा घोळ कटलेट
(दूसरी अवृत्ति)
१२२) मटन बिर्याणी
(दूसरी अवृत्ति)
१२३) करंडी कानोले
(दूसरी अवृत्ति)
सणानुसार पक्वान्न
१२४) नारळी भात
१२५) भरले घावणे
१२६) आरत्या
१२७) भरली केळी
१२८) लाल भोपळ्याचे घारगे
१२९) शेंगा
१३०) पंचामृत
१३१) सांजणी
गोड पदार्थ
१३२) पुरणपोळी
१३३) बेसनाचे लाडू
१३४) राव्याचे लाडू
१३५) गुळपापडीच्या वडया
१३६) लवंगलतिका
१३७) खजुरया
१३८) कानोले
१३९) निनावे
१४०) खोबऱ्याच्या वडया
(दूसरी अवृत्ति)
१४१) प्रसादाचा गोडा शिरा
(दूसरी अवृत्ति)
१४२) गाजर हलवा
(दूसरी अवृत्ति)
१४३) केळी वडया
(दूसरी अवृत्ति)
उपवासाचे पदार्थ
१४४) बटाटा किस
(दूसरी अवृत्ति)
१४५) रताळे किस
(दूसरी अवृत्ति)
१४६) बटाटा रसाची उपवासाची भाजी
(दूसरी अवृत्ति)
१४७) बटाटा उपवासाचा शिरा
(दूसरी अवृत्ति)
१४८) रताळी गोडया फोड़ी
(दूसरी अवृत्ति)
१४९) सुरण भाजी
(दूसरी अवृत्ति)
१५०) कच्ची केळी उपवासाची भाजी
(दूसरी अवृत्ति)
१५१) केळी काप
(दूसरी अवृत्ति)
मसाले
१५२) मिरची पावडर
(दूसरी अवृत्ति)
१५३) गरम मसाला
(दूसरी अवृत्ति)
१५४) सी.के.पी. लाल मसाला
(दूसरी अवृत्ति)
१५५) मेटकूट
(दूसरी अवृत्ति)
१५६) वड्याचे पीठ
(दूसरी अवृत्ति)
१५७) भाजणीचे वडे पीठ
(दूसरी अवृत्ति)
१५८) थालिपिठाची भाजणी
(दूसरी अवृत्ति)
बाळंतिणीसाठी खाद्यकृति
१५९) कच्च्या डिंकाचे लाडू
१६०) डिंकाचे लाडू
१६१) मेथीचे लाडू
१६२) तळलेला लसूण
१६३) आळीव लाडू
१६४) आळीवाची खीर
१६५) सुंठीचा शिरा
१६६) खसखशीचा शिरा
कायस्थांच्या रीति
१) मूल जन्माला आल्यावर अकरवा दिवस
२) बारसे
३) बाळाची पहिली डावाची चतुर्थी
४) पहिली संक्रांत
५) होळी
६) जायवळ
७) मुंज
८) चैत्र गौरी
९) नवरात्र
१०) नवरात्र अष्टमी
११) चंपाषष्टी
१२) जेवणाचे ताट वाढण्याची पद्धत
१३) तेराव्याचे पान
